土豆炖鸡块正宗做法
步骤/方式1
鸡腿肉剁块冷水下锅煮开,捞出洗去血水沥干水份
步骤/方式2
香菜切碎
步骤/方式3
姜切片,小米椒切块,八角、花椒洗净
步骤/方式4
土豆切块用清水浸泡备用
步骤/方式5
热锅倒油,下姜片、小米椒、花椒、八角爆香
步骤/方式6
下鸡块翻炒一会,倒入1汤匙料酒炒香
步骤/方式7
加入一勺豆瓣酱、半汤匙蚝油和白糖翻炒均匀
步骤/方式8
加水烧开
步骤/方式9
放入土豆小火慢炖20分钟
步骤/方式10
大火收汁即可关火
步骤/方式11
出锅撒上香菜碎即可
土豆炖鸡块的家常做法
食材清单
土鸡 3斤 、 土豆 4个 、 生姜大蒜花椒洋葱 适量 、 味达美料酒 一大勺 、 生抽 一勺 、 耗油 一勺 、 老抽 一勺 、 冰糖 2快 、 八角 一个
烹饪步骤
步骤1/10
食材准备。自己家养的土鸡,有点大,用了半只也有3斤多。土鸡焯水后洗净沥水。土豆去皮切块泡水。
步骤2/10
所有调味料准备。
步骤3/10
热锅,放入一勺金龙鱼特级初榨橄榄油
步骤4/10
油热,放入生姜大蒜花椒洋葱八角,小火慢慢煸炒出香味
步骤5/10
放入鸡肉,慢慢煸炒
步骤6/10
放入辣椒生抽耗油老抽,煸炒上色
步骤7/10
放入适量开水没过鸡肉,然后根据自己口味放适量冰糖,大火烧开后小火焖半小时。
步骤8/10
半小时后,鸡肉快速软糯,放入土豆继续焖半小时。
步骤9/10
等土豆软糯,大火烧开后收汁啦!
最后一步
尝尝味道根据自己口味微调。
土豆炖鸡块简单做法
步骤/方式一
用料:土豆2个,鸡腿6只,八角2个,葱1根,生抽3勺,料酒2勺,老抽1勺,姜4片,干辣椒5个,盐2小勺,冰糖5-6块。
步骤:鸡腿洗干净,剁成块,控干水分。
步骤/方式二
土豆削皮,切块备用。
步骤/方式三
葱段,姜片,干辣椒,花椒,八角备好放入碗中。
步骤/方式四
锅中放适量油,放入冰糖,小火不断搅拌至冰糖溶化(火千万不能太大,会糊的)。
步骤/方式五
待冰糖融化后,把鸡块倒入,翻炒上色。
步骤/方式六
加入备好的料翻炒。
步骤/方式七
再加入土豆,放少许料酒,生抽,老抽,加2小勺盐,翻炒均匀。
步骤/方式八
加清水末过鸡腿,大火烧开,再转小火炖煮15分钟。
步骤/方式九
大火收汁,出锅。
土豆烧鸡块家常做法
土豆烧鸡块家常做法
1、土豆切小块,鸡切块,木耳泡发半小时,葱姜蒜备好
2、热锅冷油,放生姜片、鸡块,翻炒去生,盛出备用
3、热锅冷油,放蒜片、土豆,放少量水翻炒
4、加入鸡块,生抽2勺老抽1勺,1个八角及一小碗水,翻炒少许后盖锅盖焖8-10分钟
5、待土豆断生后,放入木耳和红椒,加盐、少量糖提鲜,翻炒1-2分钟
6、最后加少许鸡精,葱花起锅即可
土豆炖鸡块怎么做
食材准备主料:鸡肉,土豆做菜过程图示做菜过程图示调料:盐,料酒,生抽,葱,油,干辣椒,姜制作方法1)鸡肉切块,用盐,料酒,生抽,葱拌匀腌制15分钟2)土豆去皮切1cm见方的小块3)锅内烧热油,放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色,水份大部分消失,下生抽和土豆块翻炒2分钟4)加水与材料齐平,放盐,大火烧开,小火慢炖20分钟,转中火加几个干辣椒收干汤汁即可